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Schichtspeise mit Sommerpflaumen – fruchtig, cremig & knusprig
Ein Dessert zum Verlieben: Süße Sommerpflaumen, eine feine Creme aus Schmand und saurer Sahne sowie knuspriger Haferflocken-Krokant vereinen sich zu einer herrlich leichten Schichtspeise. Die Kombination aus cremiger Fülle, fruchtiger Frische und knackigem Topping macht dieses Dessert zu einem besonderen Genuss – perfekt für den Sommer!
6 Pflaumen, z. B. gelbe und rote
175 g Schmand
150 g saure Sahne
1 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
1 EL Haferflocken
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Schmand mit saurer Sahne, Zitronensaft und 2 EL Zucker cremig verrühren.
Für den Krokant 2 EL Zucker in einer kleinen beschichteten Pfanne schmelzen, hellbraun karamellisieren lassen, vom Herd nehmen und die Haferflocken einrühren. Die Mischung auf Backpapier geben, mit einem geölten Messer dünn verstreichen und auskühlen lassen.
Pflaumenwürfel und Creme abwechselnd in vier Gläser schichten. Den Krokant in Stücke brechen und die Schichtspeise kurz vor dem Servieren damit verzieren.
Tipp: Besonders lecker wird das Dessert, wenn du die Pflaumen vorher kurz in etwas Zucker und Zitronensaft marinierst.
Pflaumenwürfel und Schmand-Creme abwechselnd in 4 Gläser schichten.
Haferflocken-Krokant in Stücke brechen und kurz vor dem Servieren die Creme damit verzieren.
pro Portion (ca. 1 Glas)
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen
