Linsenbällchen in Tomatensauce
Linsenbällchen in Tomatensauce – würzig, herzhaft & vegan
Diese kleinen Linsenbällchen sind außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce entsteht ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln
Für 2 Portionen:
· 150 g rote Linsen
· 1 Zwiebel
· 1 Knoblauchzehe
· 2 EL Paniermehl
· 1 TL Kreuzkümmel
· 400 g Cubetti
Eigener Vorrat:
· Salz, Pfeffer
· 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Linsen 10–12 Minuten weich kochen und anschließend abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl und Kreuzkümmel vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Für die Sauce die Tomatenwürfel (Cubetti) in Olivenöl erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Linsenbällchen hineingeben und in der Sauce servieren.
Nährwertangaben
Nährwerte pro Portion (ca.):
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Kalorien: 450 kcal
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Fett: 9 g
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Kohlenhydrate: 65 g
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davon Zucker: 11 g
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Eiweiß: 23 g
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Ballaststoffe: 18 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
