Tacos mit Rinderfiletstreifen

Schwierigkeitsgrad leicht 45 | 45 Minuten 4 Portionen

Tacos mit Rinderfiletstreifen – würzig, frisch & voller Genuss

Diese Tacos mit zarten Rinderfiletstreifen vereinen kräftige Röstaromen mit frischen, knackigen Zutaten. Saftiges Rindfleisch, cremige Avocado, würziger Rotkohl und ein Hauch Limette sorgen für ein perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis. Ideal für einen geselligen Taco-Abend oder ein unkompliziertes mexikanisches Dinner.

Zutaten

· 12 Taco Shells
· 1 Glas Mais
· 1 Glas Kidneybohnen
· 200 g Tomaten
· 1 rote Zwiebel
· 1 Avocado
· 1 Glas Jalapeños
· 300 g Rinderfilet
· 1 kleiner Kopf Rotkohl
· 2 EL Taco- und Burritogewürz
· 1 Becher Creme Fraîche
· 1 Taco-Soße
· 1 Guacamole
· 1 EL Guacamole-Gewürz
· 1 TL Kreuzkümmel
· 3 Limetten

Zubereitung

Den Mais abgießen. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Tomaten und Avocado fein würfeln. Eine Limette auspressen, die übrigen beiden Limetten vierteln.

Den Rotkohl mit einem Gemüsehobel fein raspeln und mit dem Saft einer Limette sowie 1 TL Kreuzkümmel gründlich vermengen. Die Creme Fraîche mit 1 EL Guacamole-Gewürz verrühren.

Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit 2 EL Taco- und Burritogewürz vermengen. Die Taco-Schalen bei 160 °C Umluft für 5–10 Minuten im Ofen erwärmen. Die Rinderfiletstreifen in einer Pfanne sehr heiß und kurz scharf anbraten.

Nun die Tacos nach Belieben mit Fleisch, Gemüse, Bohnen, Mais, Jalapeños, Saucen und Limettenspalten füllen und sofort servieren.

Tipp: Das Rinderfilet wirklich nur kurz braten, damit es schön saftig und zart bleibt.