Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Rotkohl süß-sauer mit Ananas und Mie-Nudeln
Ein buntes, fruchtig-würziges Gericht: Rotkohl trifft auf Ananas, Ingwer und Curry. Die süß-saure Soße macht es zu einer leichten, exotischen Mahlzeit – perfekt kombiniert mit Mie-Nudeln.
MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln
Für 2 Portionen:
· 450 g Rotkohl
· 1 rote Zwiebel
· 15 g Ingwer
· ½ frische Ananas/1 Glas Ananas
· ½ EL Currypaste
· 50 ml Orangensaft
· 100 ml Gemüsefond
· ½ Packung Mie-Nudeln
Eigener Vorrat:
· Salz, Pfeffer
· 2 EL Öl
· 2 EL Essig
· 1 EL kalte Butter
· 1 EL Honig
· 2 TL Sojasoße
Rotkohl putzen, halbieren, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel würfeln, Ingwer fein hacken. Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden (oder abgetropfte Ananas aus dem Glas verwenden).
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Rotkohl, Ingwer und Ananas zugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten. Currypaste und Essig unterrühren und weitere 5 Minuten garen.
Orangensaft und Gemüsefond angießen, mit Sojasauce würzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen (Deckel leicht geöffnet). Danach ohne Deckel weitere 25 Minuten schmoren lassen, bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. Zum Schluss Honig und Butter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Mie-Nudeln nach Packungsanleitung garen und zusammen mit dem Rotkohl servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 520 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 82 g
davon Zucker: 28 g
Eiweiß: 11 g
Ballaststoffe: 10 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
