Zwiebel-Champignon- Taschen

Schwierigkeitsgrad leicht 60 | 60 Minuten

Zwiebel-Champignon-Taschen – herzhaft, saftig & einfach zuzubereiten

Knuspriger Teig trifft auf eine aromatische Füllung aus Zwiebeln, Champignons und würzigem Feta – perfekt als Snack, leichtes Mittagessen oder Fingerfood für Gäste. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen kleine Taschen, die innen saftig und außen goldbraun sind.

Zutaten

MENGENHINWEIS:
· Für 1 Portion die Mengen halbieren
· Für 4 Portionen die Mengen verdoppeln

Für 2 Portionen:
· 200 g Mehl
· 200 g Quark
· 160 g weiche Butter
· 1-2 Zwiebeln
· 125 g Champignons
· 125 g Crème fraîche
· ½ Feta, gewürfelt
· 1 Eigelb

Eigener Vorrat:
· Salz, Pfeffer
· 1 TL Öl
· 1 ½ EL Milch
· ½ TL Sojasoße
· ½ TL Balsamico
· ½-1 TL Pasta Gewürz

Zubereitung

Mehl, Quark, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, die Pilze putzen und vierteln (große Pilze in Scheiben schneiden). Zwiebeln und Pilze in etwas Öl anbraten, kurz abkühlen lassen und anschließend mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Balsamico Bianco und Pasta-Gewürz abschmecken. Den gewürfelten Feta unterheben. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig in 12–14 Portionen teilen, jeweils zu Kreisen von ca. 10 cm ausrollen und die Füllung darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Die Teigkreise zu Halbkreisen zusammenklappen, die Ränder fest zusammendrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb und Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Den Ofen auf 200 °C herunterschalten und die Taschen 20–30 Minuten backen.