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Rosenkohl aus dem Ofen – knusprig, mild & wunderbar einfach
Ofenrosenkohl ist der perfekte Beweis, dass weniger manchmal mehr ist: Außen leicht geröstet, innen zart und mit feinem Nussaroma überzeugt dieses einfache Gericht als köstliche Beilage oder gesunder Snack. Durch das Rösten entfaltet der Rosenkohl seinen mild-süßlichen Geschmack – ganz ohne Bitterkeit.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Rosenkohl waschen, trocken tupfen und die Strünke leicht anschneiden. Die Röschen halbieren, falls sie größer sind.
In einer Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Röschen gleichmäßig benetzt sind.
Anschließend auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten rösten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt und außen knusprig ist.
Tipp: Für extra Geschmack kannst du den fertigen Rosenkohl mit etwas Zitronensaft oder geriebenem Parmesan verfeinern.
