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Tour de Kaas


Tour de Kaas – Entdecken

Begib dich auf eine genussvolle Reise durch die Welt des Käses. Vier Wochen lang erwarten dich jede Woche vier besondere Käsesorten – handverlesen, überraschend und voller Charakter. Perfekt, um Neues zu probieren und deinen Geschmack zu erweitern.

Käseabend
Tour de Kaas – Genießen

Freu dich auf unseren Käse-Frühling: Vier Wochen lang, vom 20.04. - 15.05.26, präsentieren wir dir jede Woche neue, ausgewählte Käsespezialitäten der Käserei ÖMA– perfekt abgestimmt auf sonnige Tage, Picknicks im Grünen und gesellige Abende mit Freunden.

Käseabend

Unsere verschiedenen Stationen:
Woche 1
Woche 1
Sanft & cremig
Das ist drin
  • Allgäuer Wieserbrie
  • Toco
  • Bagatelle
  • Valleray
Dazu passt
Wein: Riesling feinherb
Alkoholfrei: Apfel-Birnen Saft + Sprudelwasser
Snack: Baguette
Antipasti: Feigensenf
Oliven: Milde grüne Oliven
Warum passt das?
Dieses Paket lebt von Cremigkeit und moderater Würze. Der Riesling bringt Frische und eine leichte Süße, die sowohl milde als auch aromatischere Käse balanciert. Feigensenf und die milden Oliven ergänzen die Cremigkeit ohne zu dominieren. Neutrales Brot sorgt dafür, dass die Käse im Mittelpunkt bleiben.
Woche 2
Woche 2
Frisch & würzig
Das ist drin
  • Zwölfender, Rudis Ziegenbergler
  • Ziegenkäse Zitrone-Thymian
  • Jubi Bergkäse
Dazu passt
Wein: Grüner Veltliner, Alkoholfrei: Apfelschorle naturtrüb, Snack: Walnussbrot, Antipasti: Sommerblütenhonig + Walnüsse, Oliven: Grüne Oliven mit Kräutern
Warum passt das?
Ziegenkäse bringt Frische und leichte Säure, dazu kommen würzige Bergkäse. Der Veltliner greift diese Frische auf und ergänzt sie mit feiner Würze. Honig nimmt die Säurespitzen, während Kräuteroliven die Aromen (Thymian/Zitrone) aufgreifen. Nussbrot verstärkt die nussigen Noten gereifter Käse.
Woche 3
Woche 3
Aromatisch & vielseitig
Das ist drin
  • Magerita leicht
  • PfefferWilli
  • BlütenMarie
  • Alpenfürst
Dazu passt
Wein: Grauburgunder (trocken), Alkoholfrei: Weißer Traubensaft + Sprudelwasser, Snack: Milde Cracker + Baguette, Antipasti: Mango Chutney, Oliven: Gemischte Oliven (mild mariniert)
Warum passt das?
Hier treffen würzige, pfeffrige und blumige Noten aufeinander. Der Grauburgunder ist weich und zurückhaltend genug, um die feinen Aromen nicht zu überdecken. Mildes Mango Chutney und gemischte Oliven sorgen für Vielfalt, ohne einzelne Käse geschmacklich zu „erschlagen“.
Woche 4
Woche 4
Kräftig & intensiv
Das ist drin
  • Alpikoner Eichenrinde
  • Schweizer Bergfrühling
  • Schweizer Bergkristall
Dazu passt
Wein: Pinot Noir, Alkoholfrei: Roter Traubensaft, Snack: Rustikales Brot, Antipasti: Cornichons, Oliven: Kalamata-Oliven
Warum passt das?
Kräftige, lange gereifte Käse brauchen ebenso charakterstarke Begleiter. Der Spätburgunder bringt Struktur ohne zu dominieren. Cornichons liefern Süße und Säure als Gegenspieler zur Würze, während Kalamata-Oliven die Intensität aufnehmen. Rustikales Brot passt zur kräftigen Textur.

Tour de Kaas Pur
Tour de Kaas

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