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Lenas Chili sin Carne – herzhaft, würzig & wunderbar sättigend
Dieses Chili sin Carne ist ein echtes Wohlfühlgericht: kräftig gewürzt, schön sämig und vollgepackt mit Gemüse, Linsen und Bohnen. Die kleine Menge Zartbitterschokolade verleiht dem Chili eine besondere Tiefe und rundet die Aromen perfekt ab. Ideal für gemütliche Abende, Meal-Prep oder wenn viele hungrige Gäste am Tisch sitzen.
200 g rote Lisen
1 rote Paprika
2 Möhren
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 kleine Chilis
3 Tomaten
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
680 g passierte Tomaten
1 Glas Kidneybohnen
1 Glas Mais
2 EL Paprika edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer
20 g Zartbitterschokolade
Salz
Pfeffer
Die roten Linsen in einem Sieb gründlich waschen. Kidneybohnen ebenfalls abspülen und den Mais abtropfen lassen. Paprika, Tomaten, Möhren und Zwiebel klein schneiden. Knoblauch und Chili sehr fein hacken. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili kurz andünsten. Anschließend Paprika, Tomaten, Möhren, rote Linsen und Tomatenmark zugeben und 2–3 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais einrühren und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Zartbitterschokolade fein hacken, unterrühren und das Chili etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten mit frischem Baguette servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: ca. 520 kcal
Eiweiß: ca. 26 g
Fett: ca. 9 g
Kohlenhydrate: ca. 70 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
