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Die roten Linsen in einem Sieb waschen. Kidneybohnen ebenfalls waschen. Mais abtropfen. Paprika, Tomaten, Möhren und Zwiebeln klein schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Etwas Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili kurz andünsten. Anschließend die Paprika, Tomaten, Möhren, roten Linsen sowie das Tomatenmark hinzugeben und für 2-3 Minuten andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Passierte Tomaten zusammen mit den Kidneybohnen und dem Mais in den Topf geben und mit mittlerer Temperatur verrühren. Mit Paprika edelsüß Kreuzkümmel, Salz sowie Cayennepfeffer würzen. Schokolade fein hacken einrühren. Das Chili für 20 Minuten leicht köcheln lassen, währenddessen immer wieder umrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu frisches Baguette servieren und fertig.
200 g rote Linsen
1 rote Paprika
2 Möhren
1 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 kleine Chilis
3 Tomaten
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
680 g passierte Tomaten
1 Glas Kidneybohnen
1 Glas Mais
2 EL Paprika edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer
20 g Zartbitter Schokolade
Salz, Pfeffer
