Stefans - Makkaroni Nester

Schwierigkeitsgrad leicht 60 | 60 Minuten 4 Portionen

Stefans Makkaroni-Nester – herzhaft, cremig & ofenfrisch

Diese Makkaroni-Nester sind echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen: bissfeste Pasta wird zu kleinen Nestern geformt, mit einem cremigen Hähnchen-Gemüse-Ragout gefüllt und mit goldbraunem Käse überbacken. Perfekt für die ganze Familie und ideal, wenn man etwas Besonderes aus einfachen Zutaten zaubern möchte. Dazu passt ein frischer Salat ganz hervorragend.

Zutaten

500 g Makkaroni
400 g Hähnchenbrust
10 Strauchtomaten
5 Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel
2 rote Paprika
1 TL Tomatenmark
250 ml Sauce Hollandaise
300 g geriebener Gouda
2 TL Butterschmalz
Salz
Zucker
Cayennepfeffer
Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

Die Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen, da sie später noch im Ofen garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Währenddessen Tomaten, Hähnchenbrust, rote Zwiebel, Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Rote Zwiebel, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten anschwitzen. Tomaten, Tomatenmark und Sauce Hollandaise unterrühren und das Ragout ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, einer Prise Zucker, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Ein Backblech einfetten und aus den Makkaroni etwa 6 Nester formen. Das Ragout gleichmäßig in die Nester füllen und alles großzügig mit geriebenem Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Am besten direkt servieren.