Rindfleisch mit 8-Gewürze-Pulver

Für unser 8-Gewürze-Rindfleisch zuerst das Filet in mundgerechte Stücke schneiden. Diese mit 1 EL Gewürzpulver würzen und 3 TL Speisestärke hinzugeben. Alles gut vermengen und beiseitestellen. Im nächsten Schritt die Paprika und Kräuterseitlinge in grobe Stücke schneiden. Auch die rote Zwiebel grob in Spalten schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Nun bereiten wir unsere Sauce für das Fleisch vor. Hierzu alle Zutaten der Sauce in einem Schälchen gut mischen und beiseitestellen. Als Nächstes den Wok erhitzen und Öl hinzugeben. Das Fleisch kurz von allen Seiten scharf anbraten und dann aus dem Wok nehmen. Wieder etwas Öl dazugeben und Zwiebeln, Paprika und Kräuterseitlinge unter ständigem Rühren anbraten. Nach 2 Minuten Ingwer, Knoblauch und Mungbohnensprossen hinzugeben. Nun mit der Sauce ablöschen und bis zur gewünschten Konsistenz weiter braten. Zu guter Letzt kommt das Fleisch mit in den Wok. Gut durchrühren bis alles mit Sauce überzogen ist. Mit Lauchzwiebeln garnieren und sofort servieren.