Apfel-Kürbis-Torte

200g Mehl, Backpulver und 100g Zucker mischen. Ein Eigelb, Wasser und Butter in kleinen Stücken zugeben. Erst alles mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig flach drücken und abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit das Kürbisfleisch ca. 1 cm klein würfeln, zusammen mit 100g Zucker, 200ml Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Temperatur ca. 15 Min. weich garen. Die Mischung dann mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. 200ml Sahne angießen und nochmals aufkochen. Das Puddingpulver mit der rechtlichen Sahne anrühren. Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Puddingmischung einrühren und alles nochmal für ca. 1 Minute kochen. Zur Seite stellen, abkühlen lassen. 1 Ei und 1 Eigelb verquirlen, erst mit 1-2 EL des Puddings verrühren und dann unter den ganzen Pudding ziehen. Äpfel schälen, vierteln jeweils noch 1x längs und quer halbieren und mit dem Zitronensaft mischen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm) geben, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Die Äpfel darauf verteilen und den ,,Kürbispudding“ darüber geben. Die Form 1-2 mal  kräftig auf die Arbeitsplatte schlagen, damit sie die Masse gut verteilt. 150g Mehl, 100g Zucker, 100g Butter mit einer Gabel vermischen, zu Streusel verarbeiten und auf den Kuchen streuen. Diesen dann im 180° vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von Unten ca. ca. 55-60 min. backen, eventuell nach 45 Min. abdecken. Die Torte in der Form, am besten über Nacht, kühl stellen und am nächsten Tag herausnehmen und servieren.