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Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße – würzig, samtig & aromatisch
Diese Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße sind ein echtes Wohlfühlgericht: zarte Kartoffeln verbinden sich mit einer sahnigen Soße, verfeinert durch aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Muskat. Ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – dieses Rezept sorgt garantiert für herzhaften Genuss.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und beiseitestellen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen. Die Kartoffeln dazugeben und weitere 4 Minuten mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Kreuzkümmel und Majoran kräftig würzen. Die Sahne sowie das Wasser angießen und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Soße sämig-cremig reduziert ist. Das dauert etwa 20–30 Minuten.
Tipp: Wer es noch aromatischer mag, kann die Soße mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern.
pro Portion:
Kalorien: ca. 360
Fett: ca. 26 g
Kohlenhydrate: ca. 25 g
davon Zucker: ca. 3 g
Eiweiß: ca. 5 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
