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Die Paprika entkernen und bei 250°C auf die oberste Schiene in den Backofen geben. Wenn die Haut schwarz wird, rausnehmen und abkühlen lassen. Paprika häuten. Die Walnüsse aus der Schale entfernen und für einige Minuten ohne Öl in einer Pfanne rösten. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alle Zutaten pürieren und mit Grenadine, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
3 rote Paprika
200 Gramm Walnüsse mit Schale oder 80 g Walnüsse ohne
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
Etwas glatte Petersilie
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Piment
1 EL Baharat
1 EL Tomatenmark
1 EL Harissa-Paste
4 EL Olivenöl
Grenadine
Salz, Pfeffer
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